香芹炒牛肉（牛肉嫩滑的关键步骤

准备食材：新鲜黄牛肉去筋膜，横纹切半厘米厚的薄片，芹菜杆切2厘米长的段，蒜头拍扁，姜切粗丝。

黄牛肉有精致的纹理和玫瑰色的鲜艳颜色，很是诱人。😍

黄牛肉薄片特写📷，横切成菜完整滑嫩。

撒入半勺盐腌制。

十分钟后加两勺生粉和一勺生抽。

抓匀静置5分钟。

热锅加少许油，加蒜头爆香。

加入香芹大火翻炒一分钟。

加半勺盐即刻出锅。

盛盘备用。

热油，加姜丝和蒜头，小火爆香。

均匀倒入牛肉片中小火翻炒半分钟。

改大火爆炒至色泽熏黄。

倒入备用香芹翻炒片刻，滴入酱油即可出锅。（大火30秒到1分钟左右，时间稍长，黄牛肉口感会柴涩。）

芳香四溢，出锅装盘啦。

美味鲜嫩😋

加了几粒枸杞👩🏻‍🍳

期待你们的出品哦。