虾扯蛋

将50g低粉、10g澄粉、1.5g泡打粉、85g水混合拌匀静置20-30分钟。

静置时间剥虾，留下虾尾。虾洗净洒几粒盐拌匀。

取摩飞丸子锅。可以刷少许薄油。放1/3面糊量，放只虾，放入一颗鹌鹑蛋。中火加盖焖几分钟。

熟后，挤上美乃滋，撒上海苔粉。

趁热享用美味吧。