炖土豆豆角

土豆切好，扁豆洗净掰成小段备用，调料准备好。

锅热放适量油，油热加姜丝八角炒香，倒入土豆煎变色，加扁豆翻炒变色，倒入酱油翻炒片刻，加入开水略低于食材。待汤汁少量时放入蒜末，煮至土豆豆角软烂即可。