腊肉包子

金沙河自发酵面粉300克左右加适量水和面。

面和好等待发酵，发酵时间差不多要45分钟左右。

发酵好的面拿到案板上揉，进行排气。揉好放案板上醒十五分钟左右。

醒面的时间来准备馅料。腊肉是提前准备好的，皖西风味腊肉，就是盐腌肉，晒干。剁碎，加香菇丁，粉丝，葱花，适量鸡精，适量油。

将面分成大小适中的剂子，包包子。我是第二次做包子，包的比较丑。包好的包子冷水入锅蒸20分钟左右即可。

成品。蒸了6个腊肉包子，剩下的面做了馒头。

包子成品，露个馅。