老婆饼

水油皮：将所有材料混合搅拌均匀成面团备用

油酥：将所有材料混合搅拌均匀成面团备用

柔好的水油皮和油酥

将水油皮用力揉搓（可以用面包机和厨师机揉）我比较喜欢手揉

水油皮揉搓呈手套膜为止

揉搓呈手套膜状的水油皮分成17克左右的小面团备用（按照我的配方比例刚好做40个）

将油酥分成10克左右的小面团备用（按我的配方比例刚好做40个）

这是我之前做的椒盐口味的馅料（咸味）这个可以根据个人喜好选择不同口味的馅料，红豆沙，绿豆沙，紫薯，板栗……都是可以的。按照我的配方比例可以刚好做40个

把馅料搓成25克左右的小球备用

1000克的馅料刚好搓出40个

全部按克数搓成小球备用

将水油皮团放入手心按扁后放入油酥包好

全部包好静止10分钟左右

擀成牛舌状

从顶端向下卷起

全部卷好

再次重复一次，擀成牛舌状再卷起

再次全部卷好备用

按照以上步骤团成圆形

将面球底部粘少许干面粉，这样可以避免破皮，让饼的表面更光滑细腻

擀成面皮

放入馅料

用虎口收紧

轻轻用手搓圆，放入掌心按压成小饼

放入烤盘，刷蛋液

用小刀将饼面斜滑三刀

撒上芝麻（根据自己喜好撒白芝麻或者是黑芝麻）

放入烤箱上下火180度20分钟左右（根据自己烤箱的温度掌握时间）

白白胖胖的，很有食欲

颜值担当的一款酥饼

黑芝麻椒盐咸味的口感非常好

摆一个小pose，美貌与美味并存