准备材料
一根香蕉捣碎,分别加入油、蛋液、糖、小苏打、盐搅拌均匀
面粉过筛加入上述混合物,如有坚果这一步加入。切拌至无干粉即可。搅拌过度容易起筋,口感就更扎实了
最终的面糊 没有流动性 有韧性
面糊装入模具,另外一个香蕉劈开,放面糊上。往里面压一压。顶部也可洒坚果。160-170度50分钟
烤期间会越涨越高。上色后可以盖锡纸
成品 巴掌大
切片
内部组织
已减油减糖 模具 三能磅蛋糕小模具 11*6.5*3.5