红枣枸杞炖乌骨鸡

超市买的半只乌鸡已经切成小块了，用清水冲洗干净，冷水下锅焯水后再用清水冲洗干净。冷水下锅放入乌鸡和姜片撒上料酒，大火煮沸后转小火炖半小时，再加入事先冲洗干净的红枣，继续小火炖半小时。撒上盐关火焖一小时。取出鸡块和红枣盛在碗中加入适量鸡汤，撒上葱花和冲洗干净的枸杞，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右即可。