记忆中的小零嘴儿，又香又脆还能吃出浓浓的年味！

把1枚土鸡蛋打入干净的面盆里，加入100g面粉。

面盆中加入20g芝麻，白糖少量，盐放入糖的2倍，一起慢慢揉成面团。

若无法成团可分次加入少量清水，把面团揉成型。然后面团盖上潮湿的纱布，面盆盖盖，醒面半个小时即可。

面醒好后准备面粉将面团沾满按扁。

用擀面杖把面团慢慢擀成薄饼，期间需要不停加入面粉防止粘连。

面团擀到个芝麻一样的薄厚，薄点口感更脆。

将面皮叠在一起切开，一寸宽（三四厘米宽即可）。

分段切成两寸左右长，每个长方形面片中间用刀切个长口子，大概两厘米，不能把面皮切断。

取一块面皮，露出中间的小口。

将面皮的一边塞入小口中，从另外一边翻出。

.效果如图，把剩下的面片也依次翻好。

锅中放油，大约六七成热时下生胚，定型之后用筷子轻轻翻动，中火炸至两面上色即可。成品如图，香酥可口。