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毛蟹炒年糕 by wqy
4848人浏览 125人收藏 4人做过
作者：
吴青芸
用料
毛蟹炒年糕 by wqy的做法步骤
步骤 1
年糕 洗净 切片 葱 去根 洗净 切葱花 姜片 洗净 切姜末
步骤 2
蟹 洗净 去屁股盖 用剪刀一剪为二 界面口 蘸取生粉 封层
步骤 3
热锅 冷油 油热 小火 放入蟹身（截面口冲着油 放入）蟹截面 被淀粉封住 翻炒一下 蟹身油青转红 盛出
步骤 4
锅内 适量余油 放入 姜末 爆香 放入年糕片 加适量水 末过，煮软
步骤 5
放入蟹身 加1.5汤匙料酒、1汤匙醋、1汤匙生抽、0.75汤匙老抽、2小勺盐、适量水 滚煮 入味
步骤 6
加适量盐 开大火收汁 淋入0.5汤匙油 亮色 撒上葱花 即可
菜谱创建时间：2019-10-20 17:55:45
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