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梭子蟹腊肠煲仔饭
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作者：
阿修罗老巫婆
用料
梭子蟹腊肠煲仔饭的做法步骤
步骤 1
淘米
步骤 2
锅里少许油，煸香葱段和大蒜。
步骤 3
葱炸完了弃去，蒜子留着
步骤 4
米表面留1cm高度的水，刚才煸香的油倒入，还可以撒一把豌豆或者荔浦芋头块丢进去一起煮。
步骤 5
记得一定要干烧砂锅呀。用大火煮沸，勺子搅一搅米粒让它们分散开。转中小火盖上盖子煮一会
步骤 6
煮到能看见米粒了，勺子再搅一搅，码腊肠
步骤 7
整整齐齐
步骤 8
把梭子蟹压进去。
步骤 9
盖上盖子中小火嘟嘟嘟嘟。没有计时，反正蟹红透、饭收汁就可以了。
步骤 10
腊肠渗出的油脂让锅底结出锅巴又不至于粘底。
步骤 11
味极鲜里加少许白胡椒粉，淋入，撒蒜花香菜碎拌匀，锅底的锅巴太梦幻了。
步骤 12
蟹汁也在米粒里锁住
菜谱创建时间：2019-10-21 10:10:12
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