咖喱羊肉

羊肉洗净切块

准备腌肉调料：盐7克，姜蒜泥15克，姜黄粉10克，辣椒粉7克，孜然5克（磨碎），香菜籽3克（磨碎），印度综合香料（garam masala)5克，鲜奶油100克 * 我使用的是甜椒粉，并没有辣味，喜欢吃辣的小伙伴可以使用有辣味的辣椒粉。

将腌肉调料和羊肉混合

腌制至少1小时

洋葱、西红柿切丁

胡萝卜切块（我这里使用的是小胡萝卜，所以就不切了）

土豆切块

腰果磨碎

准备如图所示香料

热油（油可以多点）

倒入洋葱中火翻炒

炒至洋葱发黄加入香料

继续翻炒，炒至洋葱焦黄

加入西红柿翻炒

炒至西红柿软化，有点酱的感觉

转大火，加入腌好的羊肉，翻炒2分钟左右

加入腰果碎，翻炒1分钟

加开水没过羊肉，大火烧开转中小火炖30分钟

30分钟后加入胡萝卜和土豆

再加入一点开水，继续中小火炖20分钟左右，然后加入9克盐，大火收汁至浓稠 *我使用的盐是粉盐，粉盐的咸度低一点，所以我的用盐量大，小伙伴们在做的时候可能需要减少用盐量，最好一点一点加，加盐之前尝一下咸淡。

出锅装盘

配米饭吃很下饭~