无差评的意大利面

材料如图。

肉绞成小颗粒，洋葱切碎，番茄切成小粒。我都是用搅拌机绞的，所以都很细了，没什么颗粒感。

锅烧热，加一小块黄油融化。黄油也可以用橄榄油代替，但是黄油更香。

倒入肉末炒到变色，再倒入洋葱炒软。加入少许白葡萄酒去腥，没有的话加料酒也行。

倒入切碎的番茄，炒到出汁，加小碗热水煮开。

加入番茄酱，中小火煮到酱汁粘稠。加适量的盐和糖调味，再撒一些现磨的黑胡椒碎。因为我用的番茄酱偏酸，所以加了糖。

炒好的肉酱如图。

锅中加入多一点的水烧开，滴入几滴油，放入意大利面煮至没有白芯，即可关火。

将煮好的面捞出放入盘中，浇上意大利面酱汁即可。