简单好吃的家常小炒－尖椒土豆丝

土豆去皮切丝，泡入冷水中5－10分钟左右。

泡土豆丝时，尖椒切丝、准备葱花。

热锅凉油，下入葱花爆香。

倒入土豆丝翻炒几下，从锅边烹入白醋，继续翻炒至土豆丝变软。

倒入尖椒丝继续翻炒1分钟左右。

炒至土豆丝透明，加盐、鸡精调味即可。