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宝宝辅食:迷你胡萝卜蛋糕的做法

宝宝辅食:迷你胡萝卜蛋糕

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今天分享一款迷你杯子蛋糕,食材简单只有3种, 口感湿润绵密, 用到了胡萝卜来制作,吃起来也更健康! 要想做好这蛋糕并不难,对技巧也没有太多的讲究,按照顺序添加材料,动作轻柔就可以了。所以宝妈们可以放心去尝试这个方子,一定会有惊喜的哦!

用料

宝宝辅食:迷你胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先准备好材料,这里的胡萝卜泥是把生胡萝卜蒸熟以后,加少量凉开水打成的泥状哦!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋的蛋白和蛋清分离。取1.5个蛋黄和0.5个全蛋,加入玉米油,搅拌乳化成无油状态就行了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冷却的胡萝卜泥,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再筛入低筋面粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至无干粉就好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋清,注意打蛋器和容器都要做到无水无油哦!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接用中低速打至蛋白形成立挺的小尖角即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合蛋白糊和蛋黄糊。手法和我们平时炒菜翻拌的动作一样,只是需要更加轻柔,避免按压就形。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好的面糊有质感,略稠,不会太稀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热110度。准备好迷你杯子蛋糕的模具,将面糊装入裱花袋中,再挤到模具里。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,110度烤12分钟,再转130度烤6分钟,最后150度烤4分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每家烤箱温度不一样,可以用牙签来判断一下,如果插入的牙签不粘任何蛋糕体,那么就是烤好了。烤好出炉稍微冷一些的时候,就可以放到晾网上了~拿起来吃一口,可以吃到胡萝卜的小碎粒哦~这款是给小宝宝吃的,所以没有放糖。如果稍微大一些的宝宝,可以在打蛋白的时候放5g糖来制作哦!喜欢吃其他果泥也可以等量来替换。

宝宝辅食:迷你胡萝卜蛋糕的小贴士

鸡蛋选择50g左右的大小,玉米油可以换成宝宝专门吃的油。这款蛋糕制作起来并不复杂,但是一定要动作轻柔,所有的混合只要均匀,不要混合过度就可以啦~

菜谱创建时间:2019-10-21 21:33:08
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