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土豆面鱼
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作者：
帽姐的美食旅行
用料
土豆面鱼的做法步骤
步骤 1
土豆洗净去皮，切片蒸熟，碾成土豆泥
步骤 2
面粉分次少量的加到土豆泥中，和成软硬适中的面团，饧面10分钟
步骤 3
饧面的功夫将西红柿用热水烫一下去皮，切碎
步骤 4
将土豆面团擀成2公分厚的面饼，切成小块，搓成面鱼
步骤 5
我喜欢吃稍微粗一点的，所以搓的比较粗
步骤 6
炒锅烧热，放入少量的玉米油，将西红柿碎放入锅中，加入少量的盐，将西红柿炒出汁水
步骤 7
加生抽、蚝油、白胡椒粉，加入热水，放入面鱼
步骤 8
待面鱼全部浮起来，淋入鸡蛋液
步骤 9
撒入油菜，烫断生后滴入香油
步骤 10
趁热乎抓紧吃吧！
土豆面鱼的小贴士
1、土豆泥可以不用碾压得太细，有点颗粒有嚼头； 2、喜欢吃麻的可以用麻油代替香油，喜欢麻辣口味的那就麻油和辣椒油一起放； 3、炒西红柿时就加入盐，容易炒出汁水。
菜谱创建时间：2019-10-21 22:02:56
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