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不会卷蛋糕卷？这款草莓奶油切片蛋糕，易上手
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作者：
僖儿
用料
不会卷蛋糕卷？这款草莓奶油切片蛋糕，易上手的做法步骤
步骤 1
玉米油和牛奶用手动打蛋器混合乳化。
步骤 2
低粉筛入油奶混合物内，拌匀。
步骤 3
磕入蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻备用。
步骤 4
拌至顺滑的蛋黄糊。
步骤 5
取出蛋清，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至8成（小弯钩）。
步骤 6
蛋白和蛋黄糊分三次用翻拌的手法混合均匀，最后的蛋糕糊细腻无明显的气泡。
步骤 7
28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。
步骤 8
烤箱预热150度，上下火中下层30分钟。
步骤 9
出炉轻震几下放2分钟后盖上油纸倒扣。
步骤 10
放至温热时脱模，四周切平。
步骤 11
草莓洗净8个切成大概2-3毫米厚的草莓片。
步骤 12
蛋糕片平均切成3块。
步骤 13
先取一块蛋糕片，上面挤上奶油。
步骤 14
利用抹刀抹平。
步骤 15
放上沥干水分的草莓片。
步骤 16
重复13-15步骤，做好蛋糕。
步骤 17
将蛋糕平均分成5小块。
步骤 18
用草莓装饰。
步骤 19
表面筛上防潮糖粉。
步骤 20
成品
不会卷蛋糕卷？这款草莓奶油切片蛋糕，易上手的小贴士
没有黑白喷射奶油的小伙伴可以换成淡奶油哦！
菜谱创建时间：2019-10-21 22:57:26
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