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黑全麦吐司
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作者：
你看起来很美味775
用料
黑全麦吐司的做法步骤
步骤 1
除黄油所有材料混合揉至粗膜阶段，加入黄油。面粉吸水性不同，建议预留10g的液体来调整。
步骤 2
感觉还可以继续揉，不过做全麦面包，这样就可以了
步骤 3
一发28度以下进行发酵
步骤 4
发酵至两倍大
步骤 5
取出轻拍排气，均分成三份，大概168g左右，盖上保鲜膜醒20分钟
步骤 6
一擀
步骤 7
盖上保鲜膜醒20分钟
步骤 8
二擀
步骤 9
二发放入烤箱开发酵功能，底下放一碗热水，发酵至9分满预热烤箱，175度，做平顶的发酵至七分八分满即可。
步骤 10
175度40分钟，十分钟顶部上色觉得可以就盖锡纸。（温度根据自己烤箱脾气调整一下吧）
步骤 11
手撕面
步骤 12
它好爱吃😂😂😂
菜谱创建时间：2019-10-22 14:55:43
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