醉意人生怎么少的了一道酒仙肥肠~

锅内倒入水至五分满，大火烧沸，放入洗净的肥肠煮透，去尽浮沫，捞出放入烧开的卤水锅内，小火卤1小时至全熟，捞出控干水备用

卤好的肥肠切滚刀块，放入盆中加淀粉码拌均匀。天骄切成小滚刀块、姜蒜切小片、葱切段、土豆去皮切条，干辣椒切段

炒锅中加色拉油至六分满，大火烧至五成热，放入土豆条炸熟至酥香，出锅沥油备用；待油温回升至六成热时，将裹匀淀粉的肥肠放入锅中炸至外酥里嫩，出锅沥油备用

锅内的油到处，加入复制老油，中火烧至五成热，加入干辣椒段、干红辣椒、刀口椒、姜蒜片、大葱段炒香，放入香辣酱，加甜椒块翻炒均匀，再放入炸好的肥肠、土豆、小麻花、酥花生炒匀、加味精、白糖、料酒、花椒油、香油调味炒香即可出锅成菜