葱油茭白

所需食材

新鲜脆嫩的茭白。

大蒜切末。

葱花。

茭白切滚料块，或者切丝、切片均可。

将生抽、蒸鱼豉油、白糖、鸡粉或鸡精、米醋调成葱油汁备用。

锅里加水、盐，烧沸。

烧沸后加入茭白焯水。

焯水至成熟捞出沥尽水分。

将焯过水的茭白装盘，加入大蒜末。

淋入葱油汁，也可以先淋入一半，剩余一半待浇完热油之后再淋入。

撒上葱花。

淋上热油即可（油一定要加热至稍微冒一点烟最佳）。

菜肴成品，脆嫩爽口。