干煸豆角

去头去尾切成稍微长点的小段。洗净后控水。

猪肉一小块切成小条。

蒜半头用刀拍一下切成蒜末。

花椒1把，干红辣椒2个。

起锅烧油，油温五成热放入豆角炸。

炸至豆角发软后捞出控油。

将豆角复炸一下。

捞出控油。

锅中留油，放入切好的肉翻炒。

翻炒至变色后放1勺老抽上色。继续翻炒一下盛出。

起锅烧油，油温五成热放入蒜末花椒和红辣椒炒出香味。

放入炸好的豆角继续翻炒。

放入炒好的肉继续翻炒。

放入1勺盐，1勺味达美，翻炒一下出锅。