山西小伙最爱的蛋炒面

这是我做的各种面食图 具体做法如下 1.和面，或者买点饺子皮也行，因为今天这个是面片，我自己和面，擀面，揪面的。 您也可以买现成的喵耳朵或者面条。拿后面的辅料炒。 2.把面和好，然后放一边醒一会儿。 3.准备一个鸡蛋，打散，准备各种菜，西红柿切成丁，西葫芦切片或者条，蒜切末，葱头切丝或者丁，喜欢尖椒青椒或者辣椒可以放一点，这个最后放，要不颜色出来不好看了。 4.先煮面条或者面片，然后捞出来过凉水。 5.热油下锅，炒一下鸡蛋，盛出来，然后底油煸炒葱头，西葫芦片，直到变软了，放点生抽，老抽，白糖，然后继续炒，放泡好的木耳，快熟了放西红柿丁，为了出来有食欲，放太早会成糊糊的，然后放已经好的鸡蛋，加点水，稍微收一下汤，最后放过了凉水的面片。大火煸炒一下，出锅前加点蒜末和一点醋，提味儿。

下次有时间我录一个乱炖的视频，老家山西乱炖那个好吃呀，唉，别提了呀。