鸡蛋摊饼

Name: 鸡蛋摊饼
Ingredients: 3个鸡蛋; 200克面粉; 500克水; 1个土豆; 1个青椒; 3根火腿肠; 20克葱花; 1勺甜面酱; 3勺辣椒油; 3片生菜; 10克淀粉; 10克糖; 20克芝麻

1056人浏览 26人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：静静家的味道

这几天喜欢上了摊饼，但是现在城管爪的严，都看不见有卖的，自己做个简易版的当晚餐和早餐。😊😊

用料

鸡蛋摊饼的做法步骤

步骤 1

先将葱花，黄瓜，火腿切好备用，土豆青椒切丝，鸡蛋打到碗里，搅匀甜面酱1勺➕半碗水➕糖➕1勺淀粉微波炉加热1分钟至糊状。甜面酱完成。

步骤 2

炒熟后备用，土豆丝炒生一点，不要炒的太熟了，口感不好

步骤 3

把水和面粉加1勺盐搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，稍微粘稠就行，其实应该越稀越好，但是初次做，会把握不好，为了成功率，还是稠一点好😈😈

步骤 4

起锅刷油，我用的是8寸的不粘锅，倒两勺面糊，左右摇晃锅摊均匀，均匀刷上鸡蛋液

步骤 5

边缘焦黄时给煎饼翻身，中间可以加点芝麻葱花，颜色会很好看，葱香味十足。

步骤 6

煎至金黄时可以刷上酱，我配的是甜面酱➕辣椒油➕生菜➕黄瓜丝➕青椒土豆丝➕火腿丁

步骤 7

成品图，按照我的配方可以做10个摊饼喔⊙ω⊙

鸡蛋摊饼的小贴士

1：锅一定要用不粘锅，不然成功率极低 2：面糊一定要稍微粘稠一点，不然饼皮太薄，容易烂 3：想吃脆一点的饼皮的话，面糊要多加半勺喔，不然容易破洞

菜谱创建时间：2019-10-23 17:45:13

作者的其他菜谱