芋圆小松鼠 复制妈妈的味道（1）

把毛芋清洗干净

放高压锅压8分钟左右（一般上气后3-5分钟）芋头可以用筷子轻松刺穿就可以了。

趁热把皮剥掉

加入红薯粉，用手把芋头压成泥

分几次加入面粉，加面粉可以增加面团的粘性，方便后面做造型。分次加面粉主要可以观察面团的干湿度，比较好把控。

把芋泥面团揉均匀备用

准备一个有纹路的工具

取一团芋泥搓成小圆

把小球放到面粉碗滚一下

用勺子按住小球顺着滚一下

滚的力度要适中，轻了做出来的小松鼠会太厚，重了会粘在篮子上

我和凯爷都喜欢吃小小个的，做起来虽然麻烦一些，其实过程挺有趣的。

是不是挺可爱的

反面是这样的

赶快煮一碗肉丝芋圆小松鼠，一口下去，Q弹润滑，好吃的不得了。

芋圆小松鼠做好后，和下面条的方法一样，开水下锅，芋圆浮起来后再煮一分钟左右就可以调味出锅了。

一次可以多做一些，吃不完的如图一个个排开放冷冻室10-15分钟，再用保鲜袋装起来，可以保存很久，下次用和速冻饺子做法一致。