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秘制炖牛肉
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作者：
家有馋猫还是俩
用料
秘制炖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切块泡水半小时
步骤 2
凉水起锅，放入泡好的牛肉，加入姜片若干，料酒半瓶盖烧开，去浮末至清汤，捞出焯好水的牛肉（清汤不要扔）
步骤 3
高压锅内加入料盒（花椒，大料），桂皮，山楂干，香叶，葱，姜，蒜，倒入刚刚的清汤
步骤 4
另一边起锅烧油，加入冰糖（不断搅动）至枣红色，放入焯好水的牛肉翻炒，均匀上色之后加入生抽，蚝油，盐继续翻炒，最后加入切好的西红柿，翻炒至有浓浓的西红柿汁即可
步骤 5
将炒好的牛肉放入高压锅（加入时保证清汤是煮开的），开火，起气后小火压25分钟
步骤 6
如果想加入土豆，压20分钟即可，放入炸好的土豆块继续压8分钟，出锅
菜谱创建时间：2019-10-24 12:18:06
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