亲情饺

先用温水活面，忘记拍图了。为了擀皮子时偷懒，面可以活软点，我喜欢用打蛋盆一次性加足水和面，没有称重过，目测大概差不多。下次称好来个精准的。 然后用筷子搅拌至没有干面，可以揉成团，装保鲜袋醒发。 多倒油，（韭菜馅是最亲民的价格，油要多，才好吃。）炒鸡蛋，炒得越碎越好。韭菜洗净凉干水分，切碎后，直接放到冷却的鸡蛋炒锅里。 泡好的粉条（红薯粉条比较好，一定不要细的粉丝）切碎，倒入韭菜馅里。 加点盐，拌匀，韭菜鸡蛋馅可以直接尝咸淡，根据自己口味加盐。 我今天放的油有点少，粉条多了点，吃起来口感一般。

第一次没有用刀切面剂子，用手揪的，擀完了才想起忘记拍照了。下次找人给拍个小视频，一看就会。

自己擀的皮子虽然费事，但是包饺子时省事，特别好捏，包得快，省的包的过程拉长，皮被风干，影响口感。 大概包了48个饺子，公公婆婆和我，吃饱后还剩6个。个头比较大，吃一个是一个。