小葱去掉葱白,切段。 蒜切末。
生抽、白糖、蚝油搅拌均匀。
水烧开,下碱水面。煮6分钟,放凉水冲,沥干水分,待用。 同时用电饼铛煎蛋🍳。
热锅热油,放葱油、蒜末,煸炒变色,倒入调味料,小火炸葱油1分钟,即可,盛入碗中。
重新烧开水,放碱水面煮开,沥干水分,盛到碗中。 浇上炸好的葱油,拌匀。 放上煎蛋,开动!