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干煸豆角的做法

干煸豆角

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作者: 轩味小厨
轩味小厨

用料

干煸豆角的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜和花椒/麻椒根据自己喜好程度选择切片切末或磨碎。本人超喜欢辛辣味道所以姜切碎花椒一部分研磨一部分整粒。孜然也是粉和粒都用到了,图片中忘记把辣椒放里了,五花肉切小粒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角洗净控水后直接从中间掰一下即可。提前把料汁兑好,这是一道考验手速的菜,蚝油 酱油/生抽、老抽、糖 盐 五香面和花椒面再加一点点清水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热后放入控好水的豆角炸到表皮褶皱即可,如图

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起油锅,将五花肉沫炒变色后放入所有辅料小火炒香(肉末变焦)放入料汁略炒几下后放入炸好的豆角,翻拌均匀即可出锅

干煸豆角的小贴士

1.料汁的用量无法精确到克,又不确定大家家里的勺子都是多大的😂,还要加一点清水调和。所以只是参考,根据豆角多少而自己把握,成品菜不是带汤的就算成功。 2.放五花肉末会增加香味,而且炒熟后焦香浓郁特别好吃。虽然现在猪肉价格如此逞强,但只搭配一点点就能让平凡的豆角找到不平凡之路。 3.花椒用的是四川贡椒,卖家说是花椒的外形麻椒的内在。果然没让我失望,味道特赞。

菜谱创建时间:2019-10-25 05:12:25
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