饺子皮糯米猪肉烧卖

Name: 饺子皮糯米猪肉烧卖
Ingredients: 50张饺子皮; 300克糯米; 200克猪肉馅; 葱花; 4朵香菇; 小半碗胡萝卜玉米青豆; 生抽老抽耗油; 盐; 糖

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作者：土拨鼠斯佳丽

在南京上学爱上的一道美食来澳洲后心心念念这一口儿研究了几个厨友的菜谱最终用饺子皮成功复刻虽然味道没有南京的好吃但是已经很满足了(^･ｪ･^)

用料

饺子皮糯米猪肉烧卖的做法步骤

步骤 1

香菇洗净用热水泡发，香菇水蒸糯米饭

步骤 2

锅内热油下猪肉馅翻炒，我加了点葱花，不喜欢可以不放

步骤 3

加香菇玉米豆子等配菜，炒制差不多加生抽老抽蚝油盐汤调味

步骤 4

加入煮好的糯米饭，搅拌均匀

步骤 5

取一个饺子皮，放入适量馅后，一只手拿筷子固定住糯米，另一只手往中间收，捏出完美的腰线就行，记得捏紧，避免蒸的时候散开，包好的样子如图

步骤 6

放入蒸锅，蒸之前给饺子皮喷点水，避免蒸完外皮变硬，冷水上锅蒸十分钟，热气腾腾的烧卖，趁热吃😋

饺子皮糯米猪肉烧卖的小贴士

之前害怕出现其他菜谱底下评论的凉了后皮变硬的情况，看到有些厨友分享的喷水的方法，亲测有效

菜谱创建时间：2019-10-25 11:30:19

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