《懒人厨房》紫薯奶酪包（液种）

提前一晚制作液种：酵母加水混合再与高粉搅拌成团，常温发酵1小时转冷藏发酵13小时取出，明显膨大内部筋网密布

液种与除黄油、盐外主材混合入缸，低速转中速10分钟后加入软化黄油和盐，继续中高速8分钟左右，出膜如图

入盆覆膜烤箱一发55分钟，胀发良好

一发结束称重580克，均分2份排气揉圆松弛15分钟，再整圆入烤盘正中，二发55分钟

二发结束，表面刷水，入预热烤箱中下层，上下火180度烤制20分钟左右，最后3分钟转热风避免上色过深

一个面包均分四块，再4层横切面包，不切透，层间和侧面涂抹加入了糖粉的奶酪

取适量奶粉过筛，将涂抹了奶酪的面包侧面按压上奶粉，食欲在一点一点累积

顶面也筛上适量奶粉，满满的能量包，妥了

面包吃出蛋糕之感，绵润醇厚

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