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京酱肉丝
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作者：
美食潆响力
用料
京酱肉丝的做法步骤
步骤 1
第一步把里脊肉切成丝，加入淀粉，料酒，白胡椒粉，生抽，腌制15分钟
步骤 2
主锅加入30克油，葱姜蒜放入，设置3分钟/120度/速小勺爆香
步骤 3
加入腌制好的肉丝，尽量往四周拨，离刀头远点
步骤 4
设置5分钟/V/反转小勺
步骤 5
加入酱汁（甜面酱，料酒，生抽，老抽白糖）
步骤 6
设置3分钟/V/反转小勺
步骤 7
淀粉和清水混合在一起，设置1分钟/V/反转小勺，然后将淀粉和清水的混合液倒进去
步骤 8
（这一步可以提前在腌制肉丝的时候做，这样可以节省很多时间）准备一张干豆腐，上面放一些胡萝卜丝，香菜，小葱，卷起来
步骤 9
2厘米左右斜切一刀，然后摆在盘子里
步骤 10
将肉丝倒进去即可
京酱肉丝的小贴士
肉不能放太多，否则不熟，要加时间，而且效果也不好
菜谱创建时间：2019-10-25 21:33:08
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