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排骨切块,用清水清洗干净后,用厨房纸巾把水份吸干。

加入半勺糖。

加入4片姜。

加入些许植物油,我用的是亚麻籽油。

加入一勺料酒

加入2勺酱油。

加入白胡椒粉。

加入适量的玉米淀粉,全部拌匀,然后放入冰箱冷藏2-3小时。

豆豉切碎,这样比较出味~

大蒜剁成碎。

把冷藏好的排骨拿出来,加入刚刚剁好的豆豉跟蒜末,拌匀,常温腌制15分钟。

然后找个好看的盘子,装盘。

冷水放入蒸锅,30分钟,开始蒸排骨啦。

出锅前再撒点葱花点缀一下,更好看哈哈

好了,开吃~
也许有人觉得30分钟会不会老,但是,真不会,而且对比起老,我更害怕的是不熟~














