猪肝菠菜砂锅粥

猪肝切薄片和3片姜片一起冷水入锅，水开后继续煮2分钟，捞出洗净浮沫；锅中放入适量清水，水开后放入洗净的菠菜烫1分钟以内捞出冲凉水。

菠菜切碎末，猪肝切条状。

砂锅内放入洗净的大米和清水，大火烧开后转小火熬煮半小时，半小时后放入猪肝煮2-3分钟。

放入菠菜搅拌均匀煮1-2分钟，加入1勺盐和1勺蚝油拌匀，撒点葱花，关火。