鲫鱼白萝卜片汤

鲫鱼处理好，洗净，两面各切三至四刀，两面抹盐，倒入1勺料酒腌制15分钟。

白萝卜切片，月亮形状，就是切圆片后再对半切，不薄不厚即可。

锅中放少许油，放入白萝卜片，翻炒片刻后加入少许盐和清水，盖上锅盖，中火焖至七八分熟，大概3-5分钟，装盘备用。

锅中放少许油，油热后放入3片姜片，再放入鲫鱼（一定要用厨房纸或干净抹布擦干净水分，防止粘锅），煎至两面有点金黄色即可，不用煎太久。

大概这样就行了，沿着锅边倒入1勺料酒，加入适量清水（或开水），之前的姜片夹出来不要了。

放入白萝卜片和姜丝，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮10分钟。

汤成奶白色了，转大火，加入适量盐和鸡精调味。

撒葱花。

装盘，可以开吃了。