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万圣节南瓜慕斯
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作者：
Anna的旅日生活
用料
万圣节南瓜慕斯的做法步骤
步骤 1
#画巧克力 30克巧克力隔水融化
步骤 2
在布丁瓶2／3高度处画上巧克力图案
步骤 3
#制作南瓜泥 南瓜蒸熟,冷却后用勺子将南瓜肉取出
步骤 4
过筛成南瓜泥
步骤 5
加入蜂蜜，中火炒拌，将南瓜中的水分蒸发掉一些（按照南瓜本身的甜度来增减蜂蜜的量）
步骤 6
#制作南瓜慕斯 蛋黄加细砂糖打散
步骤 7
南瓜泥80克+牛奶60克，加热拌匀
步骤 8
分两次倒入蛋黄中，拌匀
步骤 9
一边加热一边搅拌至沸腾
步骤 10
关火，放入用水软化好的吉利丁片拌匀使融化，隔冰水冷却至常温
步骤 11
淡奶油打发至7分
步骤 12
冷却的南瓜糊里加入100克奶油，拌匀
步骤 13
挤入布丁杯中，大约到巧克力的线
步骤 14
放冰箱冷藏
步骤 15
在变硬的南瓜慕斯上放上剩余打发奶油
步骤 16
将剩余的南瓜泥挤在奶油上，放上装饰
步骤 17
完成
万圣节南瓜慕斯的小贴士
因为南瓜品种不同，南瓜如果很甜，可以根据自己的口味减少糖和蜂蜜的量，自己做南瓜泥的时候可以试一试味道。
菜谱创建时间：2019-10-26 08:21:07
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