孩子超喜欢的泰式美味－椰香咖喱鸡

鸡腿肉、土豆、洋葱切大块，土豆块放入清水浸泡。

将鸡腿肉冷水下锅，加入料酒、老醋、大料，大火煮开转小火5分钟左右。

将煮好的鸡腿肉温水洗净备用。

锅中加橄榄油，放鸡腿肉煸炒出水份，放蚝油翻炒均匀。

放入土豆块翻炒均匀。

加入椰奶、热水没过食材，大火煮开后转小火10分钟左右。

加入咖喱块、洋葱，不断搅拌至咖喱块融化，再煮3-5分钟即可。在煮的过程中，勤搅拌防止粘锅。

煮至汤汁浓稠即可。

配上米饭，宝宝最爱。