清蒸鲈鱼简单易上手

首先一条鲈鱼处理干净，然后在鲈鱼身上划几道口子，和平常处理其他鱼一致

准备生姜和葱，这里准备的生姜多了，我只用了一半

生姜一部分切片，一部分切丝，葱切断，先取下半部分

接下来取一个鱼盘，鱼盘最底部放一点点食用油，用生姜片铺匀，然后把生姜片铺上去，在放上葱段，再把鲈鱼如图所示铺上去，最后把切好的姜丝塞在鲈鱼身上划得口子里，多余的就放在鱼身上就好，如图所示。

接下来就是锅里烧开水，这里注意要先把水烧开，然后在把鱼放进去蒸，蒸8-10分钟左右就可以了（看鱼大小吧，大点的就蒸的时间长点，也不要蒸太久哦，10分钟左右差不多了）然后放锅里闷两分钟在出锅，上图是我蒸好之后的样子，有些人可能会觉得有点腥，你可以把那个盘子里多出来的水到掉点，我有时不到，因为有时需要汤拌饭，我就会留在里面，那个味道我是能接受的，这个看个人吧

最后往鱼身上蒸淋上蒸鱼豉油，我用的是李锦记的，之前余下的葱上半部分切成丝（这里的葱丝可以放开水里过一下，葱丝就会卷起来，更好看，觉得麻烦的可以忽略不计，也不用切葱丝，切长点的葱段放鱼身上就可以），最后锅里放入少量食用油烧开，淋在蒸好的鲈鱼身上就可以啦～

最后放张图片

喜欢就收藏起来做做看吧，很好吃～🥳