乳鸽收拾好,清洗干净
葱切大段,姜切大片,烧一锅开水,水开下鸽子,水位控制大约到鸽子的2/3,然后下葱段和姜片。
提前将枸杞和大枣分别用水泡大约十几分钟
用汤勺不断将浮沫打捞干净。
下大枣,冰糖,调最小火,盖锅盖,慢炖两个小时。
两小时后,下枸杞,放盐,滴几滴香油,再炖10分钟就可以上桌了。