❶ 秋葵去蒂,撒少许盐搓去绒毛后洗净,汆烫后过冰水沥干斜切成三段备用。 ❷ 胡萝卜丝汆烫后捞起备用。 ❸ 取一空碗,放入秋葵和胡萝卜丝,加入除白芝麻以外的调料搅拌均匀,试下咸淡可以再加少许盐,最后撒上白芝麻即可。
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❖ 胡麻酱简易自制法:白芝麻酱30g、花生酱15g、薄盐生抽30g、香醋15g、香油5g、开水8~10g,所有材料搅拌均匀即可。