汉堡胚&$小餐包

中种加以上➗油从外搅成絮柔成团、后油法揉出膜二次醒发。 https://www.xiachufang.com/recipe/104640154/

搓条，下12个剂子，每个剂子40克。 注：根据大小需求，剂子40-100之间

整形入模具、二次醒发8分满。

上下管170度烤15分钟。 刷蛋液、洒芝麻。

2⃣️怎样制作汉堡胚：醒发好的面揉圆，搓条下剂子，每个剂子80-100克整形滚圆，抓住㡳部分别在一个碗里沾点水，再次在另一个碗里沾上白芝麻、收口底部朝下放入模具二次醒发40分钟，上170下火180度烤20分就是汉堡胚咯！

参考～入炉10分钟左右 上色盖锡纸，以免顶部糊了。

在来一张合影。下次时间上在减三至五分钟、或者盖锡纸可能颜值会更好吧！面香，奶香，口口酥香的酸奶小餐包做好了。你，会了吗？