鸡翅记得泡水10分钟以上泡水之后水面好看见好大油,洗鸡翅的时候记得多洗几次
切花刀更加入味
伴鸡翅的时候不用放鲍鱼汁
鸡翅少水大火煎,大火煎过程中肯定会有干水情况所以一点一点水的家下去,煎熟后加鲍鱼汁
提前煮好后放入冰水中,如果没有冰普通常温水也是可以的
这个就是煮好的
还有一点鸡汁情况下放点点水,如果汁多情况下就不用加水了,加蚝油就可以了