十菜炒蚬肉

准备： 1甜菜脯（甜萝卜干）60g洗干净，压干水分，切小丁备用 2肥叉烧切片50g 3蚬肉（白贝肉、花甲肉）100g，清洗滤干，4韭菜80g清洗后切断，头尾分开放 5料头：姜米15g，蒜蓉10g，红椒小件10g 6调味料：蚝油5g，生抽3g，糖0.6g，盐0.5g，白胡椒粉0.2g，麻油3g

做法： 热锅放油，放入蚬肉大火炒干，盛出；热锅放油，放菜脯丁，炒干，盛出；热锅放入叉烧，炒出油，放入料头，出香味，放入菜脯、蚬肉炒匀，放料酒一圈，炒匀放韭菜炒匀，放调味料，炒匀，尾油，出锅。