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戚风蛋糕
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作者：
髅小彬
用料
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
鸡蛋分离蛋清蛋黄
步骤 2
蛋黄搅拌均匀，加入30克白糖拌匀
步骤 3
再加入色拉油拌匀
步骤 4
加入牛奶拌匀
步骤 5
加入低筋面粉拌匀
步骤 6
蛋白先用电动打蛋器打出粗泡，然后加入20克白糖
步骤 7
继续搅打细腻，加入15克白糖
步骤 8
打至出现纹路，加入15克白糖，最终打至提起打蛋器能看到蛋白糊形成的小三角
步骤 9
取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤 10
再倒入蛋白糊中
步骤 11
翻拌均匀后倒入蛋糕模，入预热165度烤箱中烤30分钟，倒扣晾凉，脱模即可
菜谱创建时间：2019-10-27 19:43:53
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