丝瓜花甲汤

花甲买回来放入盆中，倒入没过花甲的清水、1-2勺盐，静置1小时以上吐泥沙（我是中午买回来，放了一下午，下午5点半开始刷洗的）；用刷子把花甲刷洗干净，一定要朵刷洗几遍，我洗了6遍；洗完后我又第二次加盐和水泡着，后面又洗了4遍，这次非常干净。

丝瓜削皮后切小块；切3片姜片；葱切葱花。

锅中放入适量油，油热后倒入丝瓜大火翻炒至变软。

加入适量清水。

放入花甲、姜片、1勺料酒，大火煮开后，继续煮至花甲开口（2-3分钟左右）。

加入少许盐（盐不要放太多，花甲🈶️咸味）、一点点鸡精，撒葱花。

装盘，很好喝哦。