一瓜多吃（五）：南瓜嘟嘟餐包

去籽，洗干净

切片后蒸熟或者微波炉叮熟。夏天去冷藏后揉面，冬天用温热的揉面。

除黄油外，所有的材料放一起揉面。揉到如图厚膜破洞锯齿状时加入黄油继续揉，一直到出均匀薄膜。

把面团整理光滑。注意，面温控在26-28度！然后28度发30分钟

30分钟后，面团略有变大，拿出来轻轻按压排气，接着开始分割。

50克一个，滚圆。此方大概出16个。 然后，28度松弛20分钟。

拿一个面团，擀开

翻个面，拍掉大气泡。

从一侧开始卷，卷紧实。

这样卷起来

底部捏紧，不然烤了会爆开。

排在烤盘里。温度35度，湿度75%开始发酵，发酵大概1个多小时，具体看你喜欢什么口感，喜欢松软的略微多发会。

入炉烘烤，我用风炉，160度，12分钟。

女儿很喜欢吃，并且给它取了名字：南瓜嘟嘟包

这是第二天的面包，还是柔软好吃。

包装好拿去给外公吃。

南瓜籽，积累

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