江湖美味双椒香辣虾

将基围虾去须、脚，开背挑虾线；青红甜椒洗净后切成滚刀块备用；姜、大蒜拍破备用

热炒锅，倒入色拉油至七分满，大火烧至五成热，将处理干净的虾均匀拍上吉士粉、淀粉后入油锅，炸至虾外表酥脆、熟透后，出锅沥油备用

炒锅洗净上火，下入复制香辣油，中火烧至四成热，入姜块、大蒜瓣爆香，下干辣椒段炒香，再放入火锅底底料、把芝麻炒至色泽红润，将炸好的虾放入锅中翻炒

加盐、味精、白糖、耗油、胡椒粉、料酒、香油、花椒油入锅中调味，随机放入听红甜椒块、洋葱块翻炒至熟出锅