余甘用清水洗净,晾干水分,腌制的容器用热水烫洗一下,晾干水分
甘草弄一些加入清水烧开
甘草水烧开后,放凉
将余甘放入容器
加入盐
加入甘草(未煮),最后加入放凉的甘草水,甘草水要没过余甘
接下来就是等待时间的馈赠了!
这个方法腌制的余甘是咸的,这是我自己本身喜欢的口味,如果你喜欢甜的,或者不喜欢太咸的,可直接用冰糖腌制或加入适量冰糖