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轻乳酪蛋糕
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作者：
启程就是启程
用料
轻乳酪蛋糕的做法步骤
步骤 1
两样决定口感的主材 奶油奶酪 黄油
步骤 2
鸡蛋蛋黄蛋液分离好，蛋液放进冰箱备用，奶油奶酪和黄油隔水加热融化成液体加入牛奶继续搅拌至无颗粒感，玉米淀粉过筛搅拌后加入蛋黄，z字型搅拌，烤箱150度预热，拿出蛋液分三次加入砂糖打发出小啾啾，和蛋黄液分两次混合至顺滑倒入模具！
步骤 3
水浴法：烤盘加水 模具直接放置水里（活底模具要用锡纸包裹好防止漏出）或者上面加个烤架，上下管120度低温90分钟
步骤 4
我没事儿观察观察 因为烤箱太low 不稳定
步骤 5
160分钟10分钟，180度五分钟上色
步骤 6
到时不着急拿出在里面焖六七分钟，再出来我这个模具基本直接脱模。
步骤 7
比我预想的好
步骤 8
很好脱模
步骤 9
美味美味
菜谱创建时间：2019-10-29 09:32:04
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