衢州特色小吃 漂丸

将肉200克入食物处理器， 7份瘦肉，3份肥肉，AUTO打六秒。我需要有些颗粒感，或者按店动也可以喔

加入蒸熟的芋头200克，速度4打一两分钟，均匀即可。

速度4，拌匀，大概一两分钟，看状态

加入番薯粉200克，农家番薯粉更好喔，网上很多假的，我在衢州的时候都是用农家番薯粉，但是在杭州了没那么容易买到，衢州带回来的吃完了我就用图上这个来替代。口味也不错。

打开是这样的粉末状，200克粉加入之前的芋头和肉的混合物中，加入100克水，再加适量生抽，耗油，料酒，盐，老抽，这个调料我都随意放的，老抽一点点就好了，为了颜色好看。 食物处理器设置速度4，混合2分钟左右

这是混合好的样子

锅里入开水，把漂丸用勺子一小个一小个挖入开水中，这个形状随便你，长的，圆的随意，因为我自己一个人没法拍我勺子挖的过程😂。 设置慢煮模式: 10分钟/速度0/120度 放入青菜，菠菜，紫菜，随便什么菜，倒些生抽和盐调味，也可以放些猪油会更香。

这次做放的是青菜，每次我放的菜都不太一样，有啥放啥。出锅前撒葱，开吃啦！ 这个是煮的方法，也可以蒸噢。 我自己是偏爱煮的口感的。一定要试试！