奶酪菠菜火腿卷

1.烤箱180℃预热，菠菜开水烫1min，取出过凉水，使劲儿攥干切碎，冰箱蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄和菠菜碎拌匀，打发蛋白至干性发泡，不用加糖，蛋白糊和菠菜糊拌匀。把菠菜糊倒在烤盘中，用刮刀刮平，放入预热好的烤箱烤15min。 2.口蘑切片，火腿切片，平底锅煎熟。咸鸭蛋一个，取出蛋黄，蛋白的量以能薄薄裹住蛋黄一圈为宜，切碎。 3.烤好的蛋皮黄一点的面朝里，涂上一层酸奶酪，铺上火腿口蘑咸鸭蛋，撒上现磨黑胡椒，在一侧留一点只涂了奶酪的地儿，方便黏合。借助油纸将蛋卷卷起，卷寿司卷蛋糕卷的方式，只要你能卷好就行。 4.切块，吃！

配上一杯奥利奥奶茶呜呜呜呜我哭了