为什么要去饭店其实在家一样可以吃更健康的红烧肉夹蛋（啤酒版🍺）

五花肉焯水，滤干

油锅，底油，姜暴香（如想吃辣就放点辣椒干，其余各种调味其实无所谓）

五花肉放入油锅，小火慢慢煸炒至略带金黄，依次倒入料酒（半锅铲），生抽（一锅铲），老抽（半锅铲），冰糖（多放点），煸炒至均匀上色后，倒入整瓶啤酒，肉须浸没。

大火煮开后，中火煮15分钟，转移到砂锅（可不转），放入煮熟去壳鸡蛋，肉蛋须浸没，再煮45分钟，每十分钟翻动下，以防底部烧焦。如果鹌鹑蛋，再晚20分钟放即可。

美味无边，小南国，苏浙汇也不过如此。